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🥔 DICA- Receita Salgada
》》》INGREDIENTES:
2 batatas médias (de preferência do tipo asterix ou russet)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de páprica defumada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 raminho de salsinha fresca para decorar
1/2 limão para servir
Acompanhamento:
Ketchup ou outro molho de sua preferência.
3. Asse até Ficarem Crocantes
Distribua as fatias de batata em uma única camada sobre uma assadeira grande forrada com papel-manteiga. É importante que as fatias não se sobreponham para que fiquem bem crocantes. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar. O tempo pode variar dependendo da espessura das fatias.
4. Finalize e Sirva
Retire as batatas do forno, coloque-as em um prato e decore com a salsinha fresca. Sirva imediatamente com uma fatia de limão ao lado e um potinho de ketchup para mergulhar.
》》》DICAS:
* Para batatas ainda mais crocantes, deixe as fatias de molho em água gelada por 30 minutos antes de temperar. Isso ajuda a remover o amido em excesso.
* Não sobreponha as fatias na assadeira. Se precisar, use duas assadeiras para garantir que as batatas fiquem crocantes e não moles.
* Você pode variar o tempero usando alho em pó, páprica picante, orégano, alecrim ou até mesmo um pouco de queijo parmesão ralado.
Sobre os Tipos de Batatas
A escolha da batata influencia muito o resultado final da sua receita.
* Batata Asterix: É a mais indicada para essa receita. Com alto teor de amido e pouca água, ela absorve menos gordura e fica super crocante e sequinha por dentro. Perfeita para batatas fritas, chips e purê.
* Batata Inglesa (ou Lisa): É a mais comum e versátil. Tem um teor de amido e água equilibrado, funcionando bem em diversas preparações, mas pode não ficar tão crocante quanto a Asterix.
* Batata Russet (ou Batata de Idaho): Conhecida por sua casca grossa e alto teor de amido, é excelente para assar e fazer batatas fritas, pois fica com um interior macio e um exterior muito crocante. Se a encontrar, é uma ótima alternativa à Asterix.
🥔 DICA- Receita Salgada
DESCRIÇÃO PESSOAL: Receita de Fatias de Batata Rústicas e Crocantes
Uma versão caseira e mais saudável das batatas fritas de pacote, perfeitas para um lanche rápido, um acompanhamento ou para servir em reuniões com amigos e família.
O tempero com páprica defumada e o toque cítrico do limão dão um sabor especial e irresistível.
DESCRIÇÃO:
Batatas fatiadas bem finas, assadas até ficarem douradas e crocantes, temperadas com páprica defumada, sal e pimenta-do-reino. Acompanhadas de um molho de ketchup e uma fatia de limão para dar um toque fresco e ácido. Uma receita simples, com um resultado surpreendente e delicioso.
Batatas fatiadas bem finas, assadas até ficarem douradas e crocantes, temperadas com páprica defumada, sal e pimenta-do-reino. Acompanhadas de um molho de ketchup e uma fatia de limão para dar um toque fresco e ácido. Uma receita simples, com um resultado surpreendente e delicioso.
》》》INGREDIENTES:
2 batatas médias (de preferência do tipo asterix ou russet)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de páprica defumada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 raminho de salsinha fresca para decorar
1/2 limão para servir
Acompanhamento:
Ketchup ou outro molho de sua preferência.
》》》COMO FAZER:
1. Prepare as Batatas
Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave bem as batatas. Você pode descascá-las ou deixar a casca para uma versão mais rústica. Com um mandoline ou uma faca bem afiada, fatie as batatas em rodelas bem finas (cerca de 2mm).
2. Seque e Tempere
Seque bem as fatias de batata com um pano de prato limpo ou papel toalha. Coloque as fatias em uma tigela, regue com o azeite, polvilhe a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos para garantir que todas as fatias fiquem uniformemente temperadas.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave bem as batatas. Você pode descascá-las ou deixar a casca para uma versão mais rústica. Com um mandoline ou uma faca bem afiada, fatie as batatas em rodelas bem finas (cerca de 2mm).
2. Seque e Tempere
Seque bem as fatias de batata com um pano de prato limpo ou papel toalha. Coloque as fatias em uma tigela, regue com o azeite, polvilhe a páprica, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos para garantir que todas as fatias fiquem uniformemente temperadas.
3. Asse até Ficarem Crocantes
Distribua as fatias de batata em uma única camada sobre uma assadeira grande forrada com papel-manteiga. É importante que as fatias não se sobreponham para que fiquem bem crocantes. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar. O tempo pode variar dependendo da espessura das fatias.
4. Finalize e Sirva
Retire as batatas do forno, coloque-as em um prato e decore com a salsinha fresca. Sirva imediatamente com uma fatia de limão ao lado e um potinho de ketchup para mergulhar.
* Para batatas ainda mais crocantes, deixe as fatias de molho em água gelada por 30 minutos antes de temperar. Isso ajuda a remover o amido em excesso.
* Não sobreponha as fatias na assadeira. Se precisar, use duas assadeiras para garantir que as batatas fiquem crocantes e não moles.
* Você pode variar o tempero usando alho em pó, páprica picante, orégano, alecrim ou até mesmo um pouco de queijo parmesão ralado.
Sobre os Tipos de Batatas
A escolha da batata influencia muito o resultado final da sua receita.
* Batata Asterix: É a mais indicada para essa receita. Com alto teor de amido e pouca água, ela absorve menos gordura e fica super crocante e sequinha por dentro. Perfeita para batatas fritas, chips e purê.
* Batata Inglesa (ou Lisa): É a mais comum e versátil. Tem um teor de amido e água equilibrado, funcionando bem em diversas preparações, mas pode não ficar tão crocante quanto a Asterix.
* Batata Russet (ou Batata de Idaho): Conhecida por sua casca grossa e alto teor de amido, é excelente para assar e fazer batatas fritas, pois fica com um interior macio e um exterior muito crocante. Se a encontrar, é uma ótima alternativa à Asterix.
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