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Subcategorias: Frango / Cozido (O refogado é uma forma de cozimento)
Categoria: Prato Principal / Refogado Saudável
dificuldade: Fácil
Tempo depreparo: 20 minutos
Porções: 2 porções
INGREDIENTES:
Frango (quantidade a gosto, cortado em cubos pequenos)
Espinafre (quantidade a gosto, lavado e picado grosseiramente)
1/4 de Cebola (picada)
1 Dente de Alho (picado ou amassado)
7 Folhas de Cebolinha (picadas)
4 Folhas de Coentro ou Salsinha (picadas)
Azeite ou Óleo (para refogar)
Sal e Pimenta-do-reino (a gosto)
COMO FAZER:
* Preparo do Frango: Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino.
* Refogado Base: Em uma frigideira ou panela funda, aqueça um fio de azeite/óleo. Adicione a Cebola picada e o Alho picado. Refogue até que a cebola fique transparente e o alho comece a perfumar (cerca de 2 minutos).
* Refogado do Frango: Adicione o Frango à panela. Aumente um pouco o fogo e refogue, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido por dentro e levemente dourado por fora.
* Adição dos Verdes: Adicione as folhas de Espinafre picadas (o volume parecerá grande, mas ele reduz bastante).
* Finalização: Refogue por 2 a 3 minutos, apenas o suficiente para o espinafre murchar. Ajuste o sal se necessário. Desligue o fogo e adicione a Cebolinha e o Coentro/Salsinha picados. Misture bem e sirva imediatamente.
DICAS:
* Crocância: Se quiser dar um toque crocante, use um pedacinho de bacon cortado em cubos pequenos para refogar junto com a cebola e alho.
* Redução de Volume: O espinafre solta água e perde muito volume. Use uma panela grande e não se preocupe com a quantidade inicial de folhas.
* Variação: Para uma refeição mais completa, adicione 1 colher de sopa de molho shoyu ao frango enquanto ele refoga.
VITAMINAS E NUTRIENTES:
* Espinafre: Excelente fonte de Ferro, Vitamina K (importante para a coagulação) e Vitamina A.
* Frango: Rico em Proteína de alta qualidade (essencial para músculos) e Niacina (Vitamina B3).
* Alho e Cebola: Contêm antioxidantes e compostos sulfurados que beneficiam o sistema imunológico.
PARA SUA SAÚDE:
* Baixo Carboidrato: Esta é uma refeição naturalmente baixa em carboidratos e rica em fibras (do espinafre), auxiliando na saciedade e na digestão.
* Foco em Proteínas e Fibras: A combinação de proteínas do frango com as fibras do espinafre é ideal para dietas de manutenção de peso e saúde muscular.
Vamos a Receita:
DESCRIÇÃO: Este Espinafre Refogado com Frango combina a leveza e a riqueza vitamínica do espinafre com a proteína do frango, tudo realçado pelo tempero básico de alho e cebola. O coentro/salsinha e a cebolinha dão um toque final de frescor, resultando em uma refeição completa e ideal para quem busca comer bem sem complicação.
INGREDIENTES:
Frango (quantidade a gosto, cortado em cubos pequenos)
Espinafre (quantidade a gosto, lavado e picado grosseiramente)
1/4 de Cebola (picada)
1 Dente de Alho (picado ou amassado)
7 Folhas de Cebolinha (picadas)
4 Folhas de Coentro ou Salsinha (picadas)
Azeite ou Óleo (para refogar)
Sal e Pimenta-do-reino (a gosto)
COMO FAZER:
* Preparo do Frango: Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino.
* Refogado Base: Em uma frigideira ou panela funda, aqueça um fio de azeite/óleo. Adicione a Cebola picada e o Alho picado. Refogue até que a cebola fique transparente e o alho comece a perfumar (cerca de 2 minutos).
* Refogado do Frango: Adicione o Frango à panela. Aumente um pouco o fogo e refogue, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido por dentro e levemente dourado por fora.
* Adição dos Verdes: Adicione as folhas de Espinafre picadas (o volume parecerá grande, mas ele reduz bastante).
* Finalização: Refogue por 2 a 3 minutos, apenas o suficiente para o espinafre murchar. Ajuste o sal se necessário. Desligue o fogo e adicione a Cebolinha e o Coentro/Salsinha picados. Misture bem e sirva imediatamente.
DICAS:
* Crocância: Se quiser dar um toque crocante, use um pedacinho de bacon cortado em cubos pequenos para refogar junto com a cebola e alho.
* Redução de Volume: O espinafre solta água e perde muito volume. Use uma panela grande e não se preocupe com a quantidade inicial de folhas.
* Variação: Para uma refeição mais completa, adicione 1 colher de sopa de molho shoyu ao frango enquanto ele refoga.
VITAMINAS E NUTRIENTES:
* Espinafre: Excelente fonte de Ferro, Vitamina K (importante para a coagulação) e Vitamina A.
* Frango: Rico em Proteína de alta qualidade (essencial para músculos) e Niacina (Vitamina B3).
* Alho e Cebola: Contêm antioxidantes e compostos sulfurados que beneficiam o sistema imunológico.
PARA SUA SAÚDE:
* Baixo Carboidrato: Esta é uma refeição naturalmente baixa em carboidratos e rica em fibras (do espinafre), auxiliando na saciedade e na digestão.
* Foco em Proteínas e Fibras: A combinação de proteínas do frango com as fibras do espinafre é ideal para dietas de manutenção de peso e saúde muscular.
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