Purê de Batata e Abóbora Cabotiá

🥔 DICA-  Uma combinação cremosa e nutritiva, onde a doçura da abóbora cabotiá se equilibra perfeitamente com a neutralidade da batata.


Subcategoria: Purê

  Tempo depreparo: Aproximadamente 15 minutos
  Porções: 4 porções
  Dificuldade: Fácil

     Vamos à Receita: 

DESCRIÇÃO: É um acompanhamento versátil, fácil de fazer e que traz uma cor vibrante à sua refeição. É um prato ideal para quem busca saúde e sabor na mesma colherada.

INGREDIENTES:

  1 batata grande (cerca de 300g)
  A mesma quantidade de batata de abóbora cabotiá (cerca de 300g, descascada)
  Cebola a gosto (sugestão: 1/4 de cebola pequena, picada)
  Cebolinha verde a gosto (para finalizar)
  Uma pitada de sal
  Para cremosidade (Opcional): 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga / 2 a 3 colheres (sopa) de leite (ou leite vegetal)

COMO FAZER:

Preparo e Cozimento dos Vegetais:
* Descasque e corte a batata e a abóbora cabotiá em cubos médios e uniformes.
* Coloque os cubos em uma panela e cubra com água. Adicione uma pitada de sal.
* Leve ao fogo alto e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que estejam macios.
* Escorra toda a água do cozimento.

Refogado da Base:
* Na mesma panela (ou em outra), adicione o azeite ou manteiga e refogue a cebola picada até ficar transparente.

Amassamento e Mistura:
* Adicione a batata e a abóbora cozidas e esmague-as sobre o refogado, usando um garfo ou espremedor de batatas, até obter um purê rústico.

Ajuste da Textura e Finalização:
* Opcional: Adicione o leite (ou leite vegetal) e mexa em fogo baixo para atingir a consistência cremosa desejada.

* Acerte o sal se necessário.
* Desligue o fogo e adicione a cebolinha verde picada, misturando bem. Sirva quente.



DICAS:

* Sabor Intenso: Adicione um dente de alho picado junto com a cebola no refogado para um aroma delicioso.

* Mais Aveludado: Para um purê super liso, use um mixer ou liquidificador para processar a abóbora e a batata cozidas e escorridas.

* Toque Gourmet: Um toque de noz-moscada ralada na hora pode elevar o sabor do prato.



VITAMINAS E NUTRIENTES:

   O Purê de Batata e Abóbora Cabotiá oferece:

* Vitamina A (Betacaroteno): Essencial para a visão e saúde da pele, vindo da cor vibrante da abóbora.

* Potássio: Importante para o equilíbrio de fluidos e função cardíaca.

* Fibras: Auxiliam na digestão e promovem a saciedade.

* Vitamina C: Fortalece o sistema imunológico.

PARA SUA SAÚDE:

   Este acompanhamento é nutritivo e se encaixa perfeitamente no seu almoço de dieta, contribuindo para a sua cota de vegetais mistos e carboidratos controlados. Lembre-se de manter a porção moderada, combinando com sua proteína e os demais vegetais da marmita (chuchu, cenoura, beterraba, etc.).