Amendoim com Casquinha Crocante

🥜 DICA- Um petisco viciante e fácil de fazer, perfeito para acompanhar bebidas ou ser servido em reuniões.


 🕛 Tempo depreparo: 5 Minutos

 🕛 Tempo de forno: 10 Minutos (Vigilância Constante)
 🕛 Tempo na Air Fryer: 10 Minutos (A 180°C, verificando a cada 3 min)

 🍴 Porções: 4 Porções
 🧱 Dificuldade: Fácil


      Vamos à Receita: 


DESCRIÇÃO: O amendoim é revestido por uma casquinha fina e crocante feita de tapioca e farinha de trigo, que adquire uma textura especial após ser torrada no forno. O processo de "salto da goma" da tapioca é o segredo para a aderência da casca.



INGREDIENTES:

  1 pacote (aproximadamente 500g) de Amendoim (cru e com pele, se preferir)
  1 colher de sopa de farinha de tapioca
  2 colheres de sopa de farinha de trigo
  Sal à gosto

[Opcional]

  1 colher de chá de páprica doce ou picante para cor e sabor

COMO FAZER:

[Torra Inicial]

   Aqueça uma frigideira grande em fogo baixo.
   Adicione o amendoim e deixe-o torrar levemente por cerca de 2 minutos, mexendo sempre para não queimar. Isso ajuda a secar o amendoim e preparar a superfície para a casca.


[Criação da Casquinha]

   Adicione a farinha de tapioca sobre o amendoim quente e mexa rapidamente. A goma da tapioca deve começar a saltar ou aderir ao amendoim devido ao calor.
   Imediatamente, adicione as 2 colheres de farinha de trigo e misture bem. A farinha de trigo irá absorver a umidade da goma da tapioca, criando a casquinha que envolve o amendoim.
   Por último, adicione o sal à gosto (e o tempero opcional) e mexa para distribuir uniformemente o sabor.


[Finalização no Forno ou na Air Fryer]

   Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (cerca de 180°C).
   Espalhe o amendoim em uma forma (assadeira) em uma única camada.
   Leve ao forno por cerca de 10 minutos. É crucial observar constantemente e mexer o amendoim a cada 3 ou 4 minutos para que a casquinha doure por igual e não queime. A casquinha deve ficar crocante e ligeiramente dourada.
   Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Ao esfriar, a casquinha endurece, atingindo a crocância ideal.



DICAS:

   1- Armazenamento: Guarde o amendoim em um pote hermético para manter a crocância por mais tempo.
   2- Variações de Sabor: Você pode substituir o sal por temperos como alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena ou tempero de churrasco para criar sabores diferentes. Adicione o tempero junto com o sal.
   3- Crocância Extra: Deixe o amendoim esfriar sobre uma folha de papel toalha ou uma grade para garantir que não acumule vapor e perca a crocância.



VITAMINAS E NUTRENTES:

   O amendoim é uma excelente fonte de Proteínas, Gorduras Monoinsaturadas (consideradas "boas"), e Fibras. É rico em Vitamina E (um poderoso antioxidante) e Vitaminas do Complexo B, especialmente B3 (Niacina), que auxilia no metabolismo energético.



PARA SUA SAÚDE:

   O consumo moderado de amendoim pode ser benéfico para a saúde cardiovascular, devido ao seu perfil lipídico. Suas proteínas e fibras contribuem para a saciedade, ajudando no controle do apetite.