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🍟 DICA- Uma forma prática e deliciosa de preparar batatas que foge do tradicional
🍽 PORÇÕES: 1 a 2 pessoas.
🧱 DIFICULDADE: Fácil.
Vamos à Receita:
DESCRIÇÃO: Esta receita utiliza uma técnica de fritura em duas etapas e o uso do vinagre para garantir que o resultado final seja uma batata extremamente macia por dentro e com aquela casquinha dourada irresistível por fora. É o acompanhamento perfeito para hambúrgueres, carnes grelhadas ou até mesmo para ser servida como um petisco rápido entre amigos.
INGREDIENTES:
1 batata grande
2 colheres de vinagre
Orégano à gosto
Sal à gosto
COMO FAZER:
1- Preparo e Molho
Descasque a batata e a corte em pedaços pequenos. Lave duas vezes em água corrente e escorra bem. Deixe de molho no vinagre por cerca de 15 minutos.
2- Primeira Fritura e Cozimento
Após o tempo de molho, retire todo o vinagre. Coloque as batatas em uma frigideira e leve ao fogo baixo para fritar até que fiquem douradas. "O uso do fogo baixo é essencial para garantir o cozimento interno sem amargar o exterior".
Utilize uma tampa para facilitar o processo e não esqueça de virar as batatas para dourar de todos os lados igualmente. Ao final desta etapa, adicione uma pitada de sal. Retire as batatas da frigideira, coloque em um recipiente e deixe esfriar.
Obs: O tempo da primeira fritura não é específico, pois depende da preferência pessoal quanto à cor e ao ponto de cozimento da batata.
3- Segunda Fritura e Finalização
Para finalizar, coloque as batatas pela segunda vez na frigideira em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos. Isso garantirá que fiquem crocantes por fora e macias por dentro. No final, adicione o orégano a gosto.
DICAS:
Secagem: Se desejar uma batata ainda mais crocante, seque bem os pedaços com um pano limpo ou papel toalha após retirar do molho de vinagre.
Variação de Temperos: Além do orégano, você pode adicionar páprica defumada ou alho em pó na segunda fritura para um sabor mais intenso.
VITAMINAS E NUTRIENTES:
A batata é uma excelente fonte de Vitamina C e Vitaminas do complexo B (especialmente B6). Ela também fornece minerais essenciais como o Potássio, que é importante para o funcionamento muscular e controle da pressão arterial, além de conter fibras que auxiliam na digestão.
Obs: O tempo da primeira fritura não é específico, pois depende da preferência pessoal quanto à cor e ao ponto de cozimento da batata.
3- Segunda Fritura e Finalização
Para finalizar, coloque as batatas pela segunda vez na frigideira em fogo baixo por aproximadamente 3 minutos. Isso garantirá que fiquem crocantes por fora e macias por dentro. No final, adicione o orégano a gosto.
DICAS:
Secagem: Se desejar uma batata ainda mais crocante, seque bem os pedaços com um pano limpo ou papel toalha após retirar do molho de vinagre.
Variação de Temperos: Além do orégano, você pode adicionar páprica defumada ou alho em pó na segunda fritura para um sabor mais intenso.
VITAMINAS E NUTRIENTES:
A batata é uma excelente fonte de Vitamina C e Vitaminas do complexo B (especialmente B6). Ela também fornece minerais essenciais como o Potássio, que é importante para o funcionamento muscular e controle da pressão arterial, além de conter fibras que auxiliam na digestão.
PARA SUA SAÚDE:
Para tornar esta receita mais saudável, procure utilizar óleos vegetais de boa qualidade e não reutilize o óleo muitas vezes. O controle do sal é fundamental; o uso de ervas como o orégano ajuda a realçar o sabor natural do alimento, permitindo que você utilize menos sódio no preparo.
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