Misturadinho Crocante de Frango e Ovos

🍳 DICA- Esta receita combina diferentes texturas para criar um prato reconfortante e muito saboroso.

  🍽 PORÇÕES: 2 a 3 pessoas
  🧱 DIFICULDADE: Média

      Vamos à Receita: 


DESCRIÇÃO: A união da batata rústica macia com a crocância da batata palha e a suculência do frango acebolado resulta em uma refeição completa e prática para o dia a dia.



INGREDIENTES:

[Base de Batata Rústica]

  1 batata grande
  2 colheres de vinagre
  Orégano a gosto
  Sal a gosto


[Base de Frango e Crocância]

  1 pedaço de frango (picado bem pequeno)
  1/4 de cebola
  5 folhas de cebolinha verde e coentro
  1 pedaço pequeno de pimentão
  3 colheres de batatinha palha
  1 colher de óleo

[Finalização]

  2 ovos
  2 colheres de óleo

COMO FAZER:

1- Preparo das Batatas Rústicas

   Descasque a batata e corte em pedaços pequenos. Lave duas vezes e deixe de molho no vinagre por 15 minutos. Escorra e leve ao fogo baixo em uma frigideira com tampa, virando até dourar. Tempere com sal, retire e deixe esfriar. Depois, retorne ao fogo baixo por mais 3 minutos para dar crocância e finalize com orégano. Reserve.


2- Preparo do Refogado de Frango

   Em uma frigideira, frite o frango picado no óleo até dourar e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente, adicione o pimentão e o sal. Retorne o frango, junte a batata palha, a cebolinha e o coentro. Dê uma fritada rápida e reserve.


3- Preparo dos Ovos

   Em uma frigideira limpa, coloque as 2 colheres de óleo e frite os ovos. Assim que estiverem firmes, corte-os em quadrados médios ainda na frigideira.


4- União e Finalização

   Adicione a Batata Rústica e o Refogado de Frango reservados à frigideira com os ovos cortados. Misture todos os ingredientes delicadamente e dê uma leve refogada final em fogo baixo para que os sabores se incorporem e tudo fique bem quente.

DICAS:

   1- Organização: Ter as etapas da batata e do frango prontas antes de fritar os ovos torna a montagem final quase instantânea.

   2- Toque Final: Se desejar, salpique um pouco mais de cheiro-verde fresco na hora de servir para trazer cor e frescor ao prato.

VITAMINAS E NUTRIENTES:

​   Este prato é uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico provenientes do frango e dos ovos, essenciais para a manutenção muscular. A batata fornece carboidratos para energia, além de conter vitamina C e vitaminas do complexo B, enquanto os temperos frescos como coentro e cebolinha adicionam antioxidantes naturais à refeição.

​PARA SUA SAÚDE:

​   Para tornar esta receita mais equilibrada, o preparo utiliza o fogo baixo e a tampa na fritura das batatas, o que ajuda a reduzir a quantidade de óleo necessária para o cozimento. O uso de ervas frescas e o vinagre no molho da batata ajudam a realçar o sabor natural dos alimentos, permitindo uma redução no uso de sal, o que é benéfico para o controle da pressão arterial.