Quibe de Arroz Frito com Ervas

🍽DICAS- Esta é uma receita de bolinho, que utiliza o arroz cozido como base, dando-lhe o formato e o tempero de um quibe. A combinação de farinha, o shoyu e a manteiga garantem sabor, liga e maciez, sendo uma excelente forma de reaproveitar sobras de arroz.



Subcategoria: Petiscos

  🍽 Rendimento: 8 a 10 quibes médios
  🕛 Tempo de Preparo: 15 minutos
  🕛 Tempo de Cozimento/Fritura: 5 a 7 minutos (em etapas)
  🧱 Dificuldade: Fácil

VALOR NUTRICIONAL

(por porção):

Componente Quantidade

  Calorias 130 kcal
  Carboidratos 22 g
  Proteínas 3 g
  Gorduras 3 g
  Fibras 1 g

      Vamos à Receita: 


DESCRIÇÃO: Esta receita transforma sobras de arroz em deliciosos quibes dourados por fora e macios por dentro. É uma alternativa econômica, fácil de fazer e perfeita para reaproveitar alimentos sem abrir mão do sabor.



INGREDIENTES:

  2 xícaras (chá) de arroz cozido (frio, de preferência)

   1/2 a 1 xícara (chá) de farinha de pão ou rosca (para liga e empanar)

   1 colher (sopa) de manteiga derretida

   2 a 3 dentes de alho picados

   1/2 cebola pequena picada

   2 a 3 colheres (sopa) de cebolinha picada

   2 a 3 colheres (sopa) de coentro picado

   2 a 3 colheres (sopa) de shoyu (ou a gosto)

   Pimenta-do-reino a gosto

   Azeite ou óleo para refogar e fritar



COMO FAZER:

Preparo da base e refogado:

   Amasse o arroz até formar uma massa uniforme. Refogue o alho e a cebola até ficarem macios. Pique a cebolinha e o coentro.

 
Unindo sabores e temperos:

   Misture o arroz, refogado, cebolinha e coentro. Tempere com shoyu, pimenta e a manteiga derretida.

 
Ajuste da liga e modelagem:

   Adicione a farinha de pão aos poucos até dar o ponto. Modele os quibes ovalados.

 
Finalização:

   Passe os quibes na farinha de pão e frite até dourar. Escorra em papel toalha.


DICAS:

   1- Se a massa estiver mole, adicione mais farinha. Se estiver seca, umedeça as mãos com água ou shoyu.
   2- Para um toque autêntico, adicione uma pitada de canela.
   3- Prefira fritar com o óleo bem quente para evitar que absorva demais.


VITAMINAS E NUTRIENTES:

   O arroz é fonte de energia; alho, cebola, cebolinha e coentro oferecem vitaminas do complexo B, C e antioxidantes. A manteiga fornece vitaminas A e D, enquanto o shoyu adiciona minerais como sódio.


OBSERVAÇÕES FINAIS PARA SAÚDE:

   Apesar de saborosa, é uma receita que deve ser consumida com moderação devido ao teor de gordura e sódio. Para uma versão mais leve, opte por assar ou usar AirFryer em vez de fritar.