Refogado de Espinafre com Cenoura

🍽 DICA- Um refogado colorido e nutritivo que combina a leveza do espinafre com a doçura da cenoura.


  🕛Tempo de preparo: 10 minutos
  🍴 Porções: 2 porções
  🧱 Dificuldade: Fácil


      Vamos à Receita: 

DESCRIÇÃO: É uma opção rápida para o dia a dia, rica em vitaminas e com um toque picante da pimenta dedo-de-moça.

INGREDIENTES:

  2 punhados de espinafre
  Meia cenoura (fatiada ou picada)
  1/4 de cebola (fatiada)
  1 dente de alho (picado)
  1 pedaço de pimentão
  1 pimenta dedo-de-moça
  5 folhas de cebolinha (picada pequena)
  Uma pitada de pimenta-do-reino



COMO FAZER:


[Preparo dos Vegetais]

   Lave bem as folhas de espinafre e reserve.
   Corte a cenoura em fatias finas para que cozinhem rapidamente.
   Pique o alho, a cebola, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça.


[Refogando]

   Em uma frigideira com um pouco de azeite ou óleo, doure a cebola e o alho.
   Adicione a cenoura, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça, refogando até que a cenoura comece a amolecer.
   Acrescente o espinafre e mexa até que as folhas murchem e incorporem aos outros ingredientes.
   Tempere com a pimenta-do-reino e finalize com a cebolinha picada por cima.



DICAS:

   1- Não cozinhe o espinafre por muito tempo para que ele não perca a cor vibrante e os nutrientes.

   2- Se preferir menos ardência, remova as sementes da pimenta dedo-de-moça.



VITAMINAS E NUTRIENTES:

* Espinafre: Excelente fonte de ferro, cálcio e potássio.

* Cenoura: Rica em betacaroteno e vitamina A.



PARA SUA SAÚDE:

* Este prato é excelente para a saúde cardiovascular e ajuda a fortalecer o sistema imunológico devido à combinação de antioxidantes presentes no pimentão e na cebola.