Salgadinho Crocante e Saudável de Aveia

🍪 DICA- Perfeito para um lanche saudável e com longa duração de conservação.

  Tempo depreparo: Aproximadamente 20 min (excluindo o tempo de resfriamento)
  Tempo de forno: 15 min a 190°C + 25 a 40 min a 150°C
  Porções: Várias porções (Rende 1 Assadeira Média)
  Dificuldade: Média (Exige atenção à temperatura e ponto de secagem)


      Vamos à Receita: 


DESCRIÇÃO: Um salgadinho crocante e saboroso, sem a adição de farinha ou açúcar, que utiliza a aveia como base. 

INGREDIENTES:

  Água: 3/4 de xícara (chá)
  Sal: 1/4 a 1/2 colher de chá
  Manteiga: 6 colheres de sopa cheias (ou 1/3 de xícara de chá)
  Aveia instantânea: 1 xícara (chá) rasa
  Ovos: 2 ovos médios
  Fermento em pó: 1/2 colher de chá (Opcional — a receita sugere que é melhor sem)



COMO FAZER:

1. Preparação da Massa Base (Fogo Baixo)

   Em uma panela, misture a água e o sal. Adicione a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter. Em seguida, adicione a aveia instantânea e cozinhe, mexendo sempre, até que a massa se solte do fundo da panela, formando uma bola uniforme.


2. Resfriamento e Inclusão dos Ovos

   Retire a massa do fogo e deixe-a esfriar até ficar morna. Transfira a massa para um recipiente e comece a adicionar os ovos, um de cada vez, despejando-os gradualmente. Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea (neste ponto, o fermento opcional pode ser adicionado, se desejar).

3. Modelagem e Pré-aquecimento do Forno

   Pré-aqueça o forno a 180-190°C por 10 minutos. Enquanto o forno aquece, use uma seringa de bolo com bico de 7 a 8mm ou um saco de confeitar para moldar o salgadinho em uma assadeira forrada.

> Dica: Molhe os dedos com água para ajudar a manusear a massa e ajustar os formatos.


4. Assar em Duas Etapas

   Primeiro, asse a 180-190°C por 15 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 150°C e continue assando até que os salgadinhos estejam completamente secos e crocantes (cerca de 25 a 40 minutos adicionais).



DICAS:

* Verificação de Crocância: Após o tempo total de forno, verifique se o interior está seco. Se ainda estiver macio ou úmido, asse novamente a 130-150°C por mais 10 a 20 minutos até secar totalmente.

* Conservação: Quando estiverem completamente secos e frios, você pode armazenar os salgadinhos em um recipiente hermético (bem fechado) por 2 a 3 meses, mantendo a crocância.



VITAMINAS E NUTRIENTES:

   O salgadinho é rico em nutrientes essenciais, fornecidos principalmente pela aveia e pelos ovos:

* Aveia: Rica em fibras solúveis (Beta-glucana), Proteínas, Vitaminas do Complexo B, Magnésio, Ferro e Zinco.

* Ovos: Fonte de Proteína de alto valor biológico e vitaminas importantes, como Vitamina A e Vitamina E (antioxidantes).

* Minerais: Magnésio e Fósforo, importantes para a saúde óssea.



PARA SUA SAÚDE:

   Esta é uma excelente opção de lanche devido aos benefícios dos ingredientes principais:

* Controle da Glicemia: As fibras da aveia ajudam a retardar a absorção de glicose, sendo um aliado no controle do açúcar no sangue.

* Saúde Cardiovascular: A Beta-glucana contribui para a redução do colesterol LDL ("ruim") e, junto com o composto avenantramida, ajuda a controlar a pressão arterial.

* Regulação Intestinal: O alto teor de fibras promove a saúde da flora intestinal e auxilia no bom funcionamento do intestino, prevenindo a constipação.

* Saciedade: As fibras e proteínas aumentam a sensação de saciedade, o que pode auxiliar no controle do peso e da ingestão calórica.