DICA- Um preparo clássico e rápido que ganha um toque especial com a crocância da cebola e o frescor da cebolinha verde.
TEMPO E INFORMAÇÕES EXTRAS:
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Porções: 01 pessoa
DESCRIÇÃO: Este ovo mexido é ideal para um café da manhã reforçado ou um lanche prático. O segredo da textura está no refogado prévio dos temperos, que garante um sabor distribuído de forma uniforme em todo o prato.
INGREDIENTES:
01 fio de óleo ou manteiga
04 fatias de cebola (cortar muito bem, bem pequenas!)
02 ovos
Sal "à gosto"
05 folhas de cebolinha verde (cortar muito bem, bem pequenas!)
COMO FAZER:
Em uma frigideira com um pouco de óleo ou manteiga, coloque as fatias de cebola cortadas em pedaços pequenos. Deixe refogar em fogo médio até que fiquem levemente douradas e aromáticas.
02- Preparo dos Ovos
Quebre os 02 ovos diretamente na frigideira ou bata-os levemente em um recipiente antes de despejar. Adicione o sal conforme sua preferência e comece a mexer suavemente para que se misturem à cebola.
03- Finalização
Quando os ovos estiverem quase no ponto de sua preferência (mais úmidos ou mais secos), acrescente a cebolinha verde cortada de forma reduzida. Dê uma última mexida rápida para incorporar o sabor e desligue o fogo imediatamente para manter o frescor do verde.
DICAS:
01- O Segredo do Corte: Picar a cebola e a cebolinha de forma bem reduzida é fundamental para que elas se integrem perfeitamente à textura macia dos ovos mexidos.
02- Se desejar um ovo mais cremoso, retire do fogo assim que a clara estiver cozida, mas a gema ainda apresentar um brilho úmido.
VITAMINAS E NUTRIENTES:
01- Proteína Completa: Os ovos fornecem aminoácidos essenciais para a manutenção dos músculos e tecidos.
02- Vitaminas e Antioxidantes: A cebola e a cebolinha contribuem com vitamina C e flavonoides que auxiliam na imunidade.
PARA SUA SAÚDE:
Este prato é uma excelente fonte de colina, um nutriente importante para a saúde do cérebro e da memória, além de ser uma opção de baixo carboidrato.
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