[Tema Extra / Artigos não convencionais de coisas que muitas vezes não damos valor mais que na verdade além de ser gostoso, faz Bem]
DICA- Uma receita inteligente de reaproveitamento que transforma a pele do frango em um acompanhamento dourado e muito saboroso.
TEMPO E INFORMAÇÕES EXTRAS:
- Tempo de preparação: 25 minutos
- Porções: 2 pessoas
01- Fritura Inicial e Corte
Em uma frigideira, coloque o óleo e a pele do frango inteira para fritar. Quando estiver levemente frita, retire e corte em quadrados pequenos. Devolva à frigideira e frite até ficar bem crocante.
Coloque sobre uma tábua, pique bem pequeno e reserve.
02- O Refogado de Legumes
Em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem transparentes. Adicione a cenoura e a cebolinha verde, deixando refogar para amaciar levemente.
03- Finalização e Tempero
Misture a pele picada reservada ao refogado de cenoura. Adicione o curry, a pimenta do reino e ajuste o sal, mexendo para incorporar o sabor.
DICAS:
01- Pique a pele bem pequena após fritar para que ela se espalhe uniformemente por todo o refogado.
02- Se preferir uma textura ainda mais sequinha, escorra o excesso de gordura da pele em papel toalha antes de misturar à cenoura.
VITAMINAS E NUTRIENTES:
01- Vitamina A: Abundante na cenoura, excelente para a saúde ocular.
02- Colágeno: Presente na pele do frango, auxilia na manutenção dos tecidos.
DICA- Uma receita inteligente de reaproveitamento que transforma a pele do frango em um acompanhamento dourado e muito saboroso.
TEMPO E INFORMAÇÕES EXTRAS:
- Tempo de preparação: 25 minutos
- Porções: 2 pessoas
DESCRIÇÃO: Este refogado utiliza a técnica de fritura da própria gordura da pele para criar uma textura crocante que contrasta perfeitamente com a cenoura macia. O toque de curry eleva o prato a um novo nível de sabor.
INGREDIENTES:
01 pele de frango (inteira para fritar)
Meia cenoura picada em pedaços pequenos
1/4 de cebola picada
01 dente de alho amassado
02 colheres de óleo
05 folhas de cebolinha verde picadas
01 colher rasa de Curry
Uma pitada de Pimenta do Reino (opcional)
Sal "à gosto"
COMO FAZER:
INGREDIENTES:
01 pele de frango (inteira para fritar)
Meia cenoura picada em pedaços pequenos
1/4 de cebola picada
01 dente de alho amassado
02 colheres de óleo
05 folhas de cebolinha verde picadas
01 colher rasa de Curry
Uma pitada de Pimenta do Reino (opcional)
Sal "à gosto"
COMO FAZER:
01- Fritura Inicial e Corte
Em uma frigideira, coloque o óleo e a pele do frango inteira para fritar. Quando estiver levemente frita, retire e corte em quadrados pequenos. Devolva à frigideira e frite até ficar bem crocante.
Coloque sobre uma tábua, pique bem pequeno e reserve.
02- O Refogado de Legumes
Em outra panela, refogue a cebola e o alho no óleo até ficarem transparentes. Adicione a cenoura e a cebolinha verde, deixando refogar para amaciar levemente.
03- Finalização e Tempero
Misture a pele picada reservada ao refogado de cenoura. Adicione o curry, a pimenta do reino e ajuste o sal, mexendo para incorporar o sabor.
Bom apetite!
DICAS:
01- Pique a pele bem pequena após fritar para que ela se espalhe uniformemente por todo o refogado.
02- Se preferir uma textura ainda mais sequinha, escorra o excesso de gordura da pele em papel toalha antes de misturar à cenoura.
VITAMINAS E NUTRIENTES:
01- Vitamina A: Abundante na cenoura, excelente para a saúde ocular.
02- Colágeno: Presente na pele do frango, auxilia na manutenção dos tecidos.
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