🫘 DICA - Uma receita diferente, nutritiva e cheia de sabor.
Sabe aquele cheiro gostoso que o fubá / feijão tem? Nessa receita essa isso de sentir cheiros gostoso e aquele gosto maravilhoso, é somado! Muito bom mesmo!!!
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DESCRIÇÃO: À primeira vista, a ideia de colocar beterraba e fubá no feijão pode parecer estranha. Mas o resultado surpreende: a beterraba ajuda a dar uma cor bonita ao caldo, enquanto o fubá contribui para uma textura mais encorpada. O aroma fica delicioso, o sabor muito agradável e o prato ganha nutrientes extras, tornando-se uma ótima opção para o dia a dia.
Coloque na panela água suficiente para quase meia panela, deixando aproximadamente dois dedos abaixo da metade.
Ainda com a água fria, adicione as duas fatias de beterraba picadas.
Em seguida, polvilhe a colher rasa de fubá sobre a água fria, mexendo para ajudar a dissolver e evitar a formação de pelotes.
2. Ferva a mistura
Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver.
Quando a água estiver fervendo, retire os pedaços de beterraba. Nesse momento, a água já terá absorvido parte da cor da beterraba.
3. Cozinhe o feijão
Adicione o feijão à panela.
Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 a 15 minutos após pegar pressão.
4. Faça o refogado
Enquanto o feijão cozinha, refogue o alho em uma frigideira até ficar dourado e aromático.
Adicione uma pitada de sal ao refogado.
5. Finalize o feijão
Quando o feijão estiver cozido, despeje o refogado na panela.
Misture bem e prove o caldo.
Se necessário, ajuste o sal.
6. Deixe apurar o sabor
Após adicionar o refogado, deixe o feijão ferver por mais alguns minutos.
Essa etapa é importante para que o alho e os demais temperos incorporem melhor ao caldo, deixando o sabor mais intenso e harmonioso.
Resultado
Você terá um feijão com caldo levemente encorpado, aparência bonita, aroma marcante e sabor muito agradável. A combinação da beterraba com o fubá é discreta, mas ajuda a enriquecer o prato e acrescentar nutrientes sem tirar o gosto tradicional do feijão.
Autor: Alexandre Morche
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