DICA - Tem receitas que mostram como pequenos detalhes podem transformar um ingrediente simples. Foi exatamente assim que nasceu este milho temperado.
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DESCRIÇÃO: Depois de cozinhar a espiga, os grãos ainda quentes recebem manteiga, azeite e uma leve combinação de curry e colorau. O resultado é um acompanhamento colorido, aromático e muito saboroso para servir junto com arroz, carnes ou outras refeições do dia a dia.
INGREDIENTES:
1 espiga e meia de milho cozida
Uma pitada de curry
Uma pitada de colorau
Uma pequena porção de manteiga ou margarina
Um fio de azeite
Sal a gosto
COMO FAZER:
Cozinhe as espigas de milho até que os grãos estejam macios.
2. Retirando os grãos
Com o milho ainda morno ou quente, retire os grãos da espiga com auxílio de uma faca.
Se desejar, pique levemente os grãos para deixá-los menores e mais fáceis de misturar aos temperos.
3. Temperando
Coloque o milho em uma tigela.
Adicione: manteiga ou margarina, azeite, curry, colorau e sal a gosto.
Misture bem até que a manteiga derreta com o calor do próprio milho e envolva todos os grãos.
4. Servindo
Sirva imediatamente enquanto ainda estiver quente, aproveitando o aroma e o sabor dos temperos recém-incorporados.
DICAS:
O milho ainda quente ajuda a manteiga a derreter naturalmente.
Ajuste a quantidade de curry conforme sua preferência.
Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de pimenta-do-reino.
Também pode ser servido frio como acompanhamento de saladas e churrascos.
RESULTADO FINAL:
O resultado é um milho macio, brilhante e bem temperado, com a cor dourada do colorau e o aroma suave do curry. Uma receita extremamente simples, mas que transforma uma espiga de milho cozida em um acompanhamento cheio de sabor.
VITAMINAS E NUTRIENTES:
O milho é um alimento nutritivo que fornece energia e diversos nutrientes importantes para o organismo.
Principais nutrientes presentes no milho:
Vitamina B1 (Tiamina): auxilia no metabolismo energético e no funcionamento do sistema nervoso.
Vitamina B3 (Niacina): contribui para a saúde da pele e para a produção de energia.
Vitamina B9 (Ácido Fólico): importante para a formação celular.
Vitamina C: ajuda na proteção das células e fortalece o sistema imunológico.
Magnésio: auxilia no funcionamento dos músculos e nervos.
Fósforo: importante para ossos e dentes.
Potássio: contribui para o equilíbrio dos líquidos corporais e para a saúde muscular.
Fibras alimentares: ajudam no funcionamento do intestino e promovem maior sensação de saciedade.
Benefícios desta receita: Além dos nutrientes naturais do milho, a receita utiliza pequenas quantidades de azeite e manteiga, que ajudam a realçar o sabor e a absorção de algumas vitaminas. O curry e o colorau também acrescentam compostos antioxidantes que complementam o valor nutricional do prato.
Observação: Os valores nutricionais podem variar conforme o tamanho das espigas e a quantidade de ingredientes utilizados.
Autor: Alexandre Morche
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