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[Opção 1]
🍪 DICA- Massa macia, leve e de textura delicada, ideal para preparos rápidos e receitas caseiras.
Subcategorias: Pão Caseiro / Petiscos
Custo: Baixo
Serve: 4 porções
Dificuldade: Média
VAMOS A RECEITA:
TEMPO DE PREPARO: 20 minutos
CUSTO: Baixo
SERVE: 4 porções
DIFICULDADE: Média
CUSTO: Baixo
SERVE: 4 porções
DIFICULDADE: Média
》》》 DESCRIÇÃO: Biscoito leve, elástico e fácil de manipular, perfeito para formatos mais finos. O escaldamento otimizado garante a leveza e o trigo garante que a massa seja altamente resistente ao manuseio.
INGREDIENTES:
[Você vai precisar de]
COMO FAZER:
* PREPARAÇÃO DOS SECOS: Em uma tigela, misture o Polvilho Azedo, a Farinha de Trigo e o Sal.
* AQUECIMENTO E ESCALDA (MELHORIA): Em uma panela, combine o Óleo/Azeite e o Leite e leve ao fogo. Assim que a mistura começar a ferver, despeje imediatamente sobre a mistura de polvilho e trigo. Misture rapidamente com uma colher de pau.
* DANDO O PONTO E SOVANDO: Espere a mistura amornar. Adicione o ovo (ou a gema) e amasse e sove um pouco mais para que o glúten seja ativado. A massa deve ficar muito maleável e elástica.
* MOLDANDO OS BISCOITOS: Preaqueça o forno a 180^\circ C.
➡️ SUGESTÕES DE MODELAGEM (Massa Elástica):
* 1. MASSA ESTICADA: Para garantir que não grude, estique a massa entre duas folhas de Papel Manteiga ou Plástico grosso. A combinação de escaldamento com trigo facilita muito o processo.
* 2. BOLINHAS AMASSADAS: Enrole pequenas bolinhas da massa, coloque-as na assadeira e achate-as com a palma da mão ou com um garfo.
* FINALIZAÇÃO E FORNO: Asse por cerca de 15 a 20 minutos.
DICAS:
* PREPARO SEM ESCALDAR (Líquido Frio): Se você utilizar a mistura de Óleo e Leite frios (sem ferver), a massa será menos plástica e mais pesada. No entanto, o glúten do trigo ainda garante que ela seja maleável o suficiente para ser aberta.
* PARA NÃO GRUDAR NA SUPERFÍCIE: O método de esticar entre duas folhas (papel ou plástico) é o mais recomendado.
VALOR NUTRICIONAL:
O valor nutricional estimado por porção é de aproximadamente 150 kcal, com alto teor de Carboidratos e níveis baixos a médios de Proteínas e Gorduras. Contém glúten.
INGREDIENTES:
[Você vai precisar de]
1 xícara de Polvilho Azedo (ou Fécula de Mandioca)
1 colher de sopa de Farinha de Trigo
1/2 colher de chá de Sal (ou a gosto)
1 ovo pequeno (ou apenas a gema)
1 e 1/2 colher de sopa de Óleo vegetal ou Azeite e Aproximadamente
1/4 de xícara de Leite.
COMO FAZER:
* PREPARAÇÃO DOS SECOS: Em uma tigela, misture o Polvilho Azedo, a Farinha de Trigo e o Sal.
* AQUECIMENTO E ESCALDA (MELHORIA): Em uma panela, combine o Óleo/Azeite e o Leite e leve ao fogo. Assim que a mistura começar a ferver, despeje imediatamente sobre a mistura de polvilho e trigo. Misture rapidamente com uma colher de pau.
* DANDO O PONTO E SOVANDO: Espere a mistura amornar. Adicione o ovo (ou a gema) e amasse e sove um pouco mais para que o glúten seja ativado. A massa deve ficar muito maleável e elástica.
* MOLDANDO OS BISCOITOS: Preaqueça o forno a 180^\circ C.
➡️ SUGESTÕES DE MODELAGEM (Massa Elástica):
* 1. MASSA ESTICADA: Para garantir que não grude, estique a massa entre duas folhas de Papel Manteiga ou Plástico grosso. A combinação de escaldamento com trigo facilita muito o processo.
* 2. BOLINHAS AMASSADAS: Enrole pequenas bolinhas da massa, coloque-as na assadeira e achate-as com a palma da mão ou com um garfo.
* FINALIZAÇÃO E FORNO: Asse por cerca de 15 a 20 minutos.
DICAS:
* PREPARO SEM ESCALDAR (Líquido Frio): Se você utilizar a mistura de Óleo e Leite frios (sem ferver), a massa será menos plástica e mais pesada. No entanto, o glúten do trigo ainda garante que ela seja maleável o suficiente para ser aberta.
* PARA NÃO GRUDAR NA SUPERFÍCIE: O método de esticar entre duas folhas (papel ou plástico) é o mais recomendado.
VITAMINAS E NUTRENTES:
O valor nutricional estimado por porção é de aproximadamente 150 kcal, com alto teor de Carboidratos e níveis baixos a médios de Proteínas e Gorduras. Contém glúten.
VALOR NUTRICIONAL:
O valor nutricional estimado por porção é de aproximadamente 150 kcal, com alto teor de Carboidratos e níveis baixos a médios de Proteínas e Gorduras. Contém glúten.
PARA SUA SAÚDE: O valor nutricional estimado por porção é de aproximadamente 150 kcal. O preparo é caseiro e ideal para quem busca um lanche com controle sobre os ingredientes, mas não é adequado para dietas com restrição a glúten.
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