🍗 DICA — Essa é mais uma receita autoral, onde você poderá ler ou escutar em áudio sem pagar nada por isso!
O diferencial dessa receita está justamente no método de preparo. Primeiro o frango cozinha lentamente nos próprios temperos e depois é finalizado no óleo, criando uma textura muito macia por dentro e dourada por fora.
📋 Informações da Receita
⏱ Tempo de preparo: Aproximadamente 35 minutos
🍽 Rendimento: Varia conforme a quantidade de frango
⚙️ Dificuldade: Fácil
[Vamos ao Artigo]
Ao invés de fritar direto no óleo, o frango primeiro cozinha nos próprios temperos e na água. Isso ajuda a deixar os pedaços mais macios, saborosos e bem temperados por dentro.
Depois, na segunda etapa, o líquido reduz e o frango é finalizado no óleo, ficando levemente dourado e muito mais gostoso.
Uma ótima dica para quem quer economizar óleo, deixar o frango mais saboroso e evitar pedaços crus por dentro.
🥣 INGREDIENTES:
[Para a Primeira Etapa]
Frango picado em pedaços pequenos
1 colher rasa de curry
Meia colher de coloral
Meia colher de pimenta-do-reino
5 colheres de água
Sal a gosto
[Para a Segunda Etapa]
5 colheres de óleo
👨🍳 COMO FAZER:
01- Primeira etapa:
[Temperando e cozinhando]
<Temperando>
Coloque o frango em uma panela ou frigideira funda. Adicione o curry, Coloral, pimenta-do-reino, sal e as colheres de água.
Misture tudo muito bem para espalhar os temperos.
<Cozinhando>
Ligue o fogo médio e deixe o frango cozinhar lentamente. Durante esse processo, o próprio frango também começará a soltar água, ajudando ainda mais no cozimento.
Mexa de vez em quando até os pedaços ficarem cozidos e bem temperados.
Obs: Essa etapa ajuda o frango absorver mais sabor e evita que ele fique cru por dentro depois da fritura. Permite que a hora de fritar, seja mais rápida.
02- Segunda etapa:
[Fritando e Guardando]
<Fritando>
Após o frango cozinhar completamente nos temperos, retire os pedaços da panela e transfira para um prato, deixando o excesso de líquido separado.
Em seguida, coloque o óleo em uma frigideira e deixe aquecer. Depois adicione o frango já cozido e comece a fritar aos poucos, mexendo de vez em quando até dourar levemente.
Obs: Como o frango já passou pela etapa de cozimento, agora o objetivo é apenas finalizar, dourar e intensificar o sabor.
O resultado fica:
✔ Mais macio por dentro
✔ Temperado por completo
✔ Levemente crocante por fora
✔ Muito mais suculento
<Guardando>
[Na Geladeira / Congelador]
Após finalizar a primeira etapa (cozimento nos temperos), você pode guardar o frango já cozido para fritar depois.
- Obs: Outro grande diferencial dessa técnica é que o frango pode ser preparado em etapas. Isso ajuda muito na correria do dia a dia, porque deixa parte do preparo já pronta.
Depois basta retirar da geladeira ou congelador e fazer rapidamente a segunda etapa na frigideira.
Uma ótima dica para preparar misturas rápidas, marmitas ou refeições mais práticas durante a semana.
📌 Na geladeira: Pode ficar por até 2 dias bem armazenado em pote fechado.
📌 No congelador: Pode ficar congelado por várias semanas.
O resultado fica:
✔ Mais macio por dentro
✔ Temperado por completo
✔ Levemente crocante por fora
✔Vários pontos de fritura de uma maneira rapida
✔ Muito mais suculento
✔ Receita com duas etapas, que uma não depende da outra
✅ PONTOS FORTES DA RECEITA:
✔ Usa pouco óleo✔ Frango mais saboroso
✔ Ajuda cozinhar por igual
✔ Receita simples e econômica
✔ Ótima para o dia a dia
✔ Pode usar vários cortes de frango
✔ Evita frango cru por dentro
✔ Pode ser Feita em etapas
📌 DICAS EXTRAS:
01- O curry ajuda dar cor e um sabor mais marcante.
02- O coloral reforça a aparência dourada.
03- Pedaços menores cozinham e fritam melhor.
04- Se quiser mais crocância, deixe fritar por mais tempo.
05- Também pode adicionar alho ou cebola na primeira etapa.
🍗 RESULTADO FINAL:
O resultado é um frango: macio, bem temperado, dourado e muito saboroso.
Uma técnica simples, econômica e ótima para quem quer preparar um frango mais gostoso usando pouco óleo e muito sabor.
Veja Também:
DESCRIÇÃO: Batatas douradas por fora, macias por dentro e cheias de sabor.
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