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Macarrão Parafuso com Molho Aveludado de Tomate e Abóbora

Mmorchee

 

🍅 DICA - O molho de tomate com abóbora deixa o macarrão mais cremoso, suave e confortável, sem precisar usar creme de leite. A cenoura e os temperos ajudam a criar um sabor mais caseiro e acolhedor.

》》》DESCRIÇÃO: Esse macarrão tem aquele jeitinho simples de comida feita em casa, perfeita para dias corridos ou refeições mais tranquilas em família.

   Enquanto o molho cozinha lentamente, o cheiro do alho, da cebola e dos temperos vai tomando conta da cozinha. A abóbora derrete no molho e cria uma textura mais cremosa e envolvente, que se mistura muito bem ao macarrão parafuso.

   A cenoura traz um leve adocicado natural, enquanto o curry e o colorau deixam tudo mais aromático e aconchegante.

   Uma receita simples, econômica e muito confortável.

INGREDIENTES

   Meio pacote de macarrão parafuso
   Meio pacote de molho ou extrato de tomate
   1/4 de cenoura cortada em tirinhas pequenas
   Um pedaço pequeno de abóbora
   1 dente de alho picado
   1/4 de cebola picada
   6 folhas de cebolinha verde
   Uma pitada de curry
   Uma pitada de colorau
   Uma pitada de pimenta-do-reino (opcional)
   Água a gosto
   Sal a gosto
   Um fio de óleo ou azeite

COMO FAZER:

1. Cozinhando o macarrão

   Cozinhe o macarrão em água com um pouco de sal até ficar macio. Depois escorra e reserve.

2. Preparando a abóbora

   Cozinhe a abóbora até ficar bem macia. Depois amasse com um garfo até formar um creme rústico.

3. Fazendo o molho

   Em uma panela, aqueça um fio de óleo ou azeite e refogue o alho e a cebola até começarem a dourar.

   Adicione a cenoura picada e mexa por alguns minutos.

   Depois coloque o molho de tomate, um pouco de água, a abóbora amassada, o curry, o colorau e a pimenta-do-reino.

   Misture bem até o molho ganhar uma textura mais cremosa e encorpada.

4. Misturando tudo

   Acrescente a cebolinha verde e coloque o macarrão já cozido no molho.

   Misture devagar até o molho envolver bem toda a massa.

   Se necessário, coloque um pouco mais de água para deixar mais soltinho e cremoso.

DICAS

  • O macarrão parafuso segura melhor o molho entre as curvas.
  • A abóbora deixa tudo mais aveludado e suave.
  • A cenoura ajuda a equilibrar a acidez do tomate.
  • Cozinhar o molho em fogo baixo deixa o sabor mais confortável e caseiro.
  • Também combina muito bem com queijo ralado por cima.

RESULTADO FINAL

   O resultado é um macarrão extremamente confortável, com molho cremoso, sabor suave e textura aveludada.

   Uma refeição simples, acolhedora e com aquele gostinho de comida feita com carinho em casa.

Autor: MorcheMarques



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