Molho Caseiro Aveludado de Tomate com Abóbora

 

🍅 DICA - A abóbora amassada deixa o molho naturalmente cremoso e suave, sem precisar de creme de leite. Já o curry e o colorau trazem um sabor mais quente, aromático e acolhedor.

》》》DESCRIÇÃO: Esse molho tem sabor de comida simples, caseira e feita no tempo certo.

   Enquanto cozinha, o aroma do alho e da cebola refogando começa a tomar conta da cozinha, trazendo aquela sensação confortável de refeição preparada com carinho.

   A abóbora vai se misturando ao molho aos poucos, deixando a textura mais encorpada, cremosa e aveludada de forma natural.

   O toque suave do curry, junto do colorau e da pimenta-do-reino, transforma um molho simples em algo muito mais aconchegante e saboroso.

   Perfeito para acompanhar massas, arroz, carnes, legumes ou até um pão quentinho recém-saído do forno.

INGREDIENTES:

  Meio pacote de molho ou extrato de tomate Mastomate

  1/4 de cenoura cortada em tirinhas pequenas

  Um pedaço pequeno de abóbora

  1 dente de alho picado

  1/4 de cebola picada

  6 folhas de cebolinha verde

  Uma pitada de curry

  Uma pitada de colorau

  Uma pitada de pimenta-do-reino (opcional)

  Água a gosto

  Sal a gosto

  Um fio de óleo ou azeite

  1 tomate pequeno "picado em cubos pequenos"

COMO FAZER:

1. Preparando a abóbora

   Cozinhe a abóbora até ficar bem macia. Depois amasse com um garfo até formar um creme rústico e reserve.

2. Fazendo o refogado

   Em uma panela, aqueça um fio de óleo ou azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente e soltarem bastante aroma.

3. Cozinhando o molho

   Adicione a cenoura picada e mexa por alguns minutos.

   Depois coloque o molho de tomate, um pouco de água, a abóbora amassada, o curry, o colorau e a pimenta-do-reino.

   Obs: Se quiser um molho muito mais rústico, só adicionar o tomate "pequeno" picado em cubos pequeno. 

   Misture bem até o molho começar a ganhar textura mais cremosa e encorpada.

4. Finalizando

   Acrescente a cebolinha verde picada e deixe cozinhar em fogo baixo até a cenoura ficar macia e o molho ganhar ainda mais sabor.

   Se necessário, vá adicionando pequenas quantidades de água aos poucos para ajustar a consistência.

DICAS

   01- A abóbora deixa o molho naturalmente cremoso e suave.
   02- A cenoura ajuda a equilibrar a acidez do tomate.
   03- O curry traz um toque levemente quente e aromático.
   04- O colorau ajuda a intensificar a cor do molho.
   05- Cozinhar lentamente deixa os sabores mais encorpados e confortáveis.

RESULTADO FINAL

   O resultado é um molho caseiro cremoso, encorpado e extremamente aconchegante, com textura aveludada e sabor suave.

   Uma receita simples, econômica e cheia daquele gostinho de comida feita em casa.

Autor: MorcheMarques

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