Um Clássico Saboroso e Simples
Obs: Uma dica para dar um toque especial ao arroz do dia a dia é combinar alho e cebola no preparo. Apesar de ser mais comum usar apenas um dos dois, a dupla confere um sabor único e delicioso à receita.
DESCRIÇÃO: O Arroz Branco com Alho e Cebola é um clássico da culinária brasileira e de muitas outras culturas. Simples, mas fundamental, ele é a base de inúmeras refeições, funcionando como um acompanhamento versátil para carnes, legumes, feijão e saladas.
A combinação do alho e da cebola refogados traz um aroma e um sabor inconfundível. Eles não apenas temperam o arroz, mas também criam uma camada de profundidade que eleva o prato de um simples acompanhamento para uma estrela discreta na mesa.
》》》INGREDIENTES:
1 xícara de arroz
2 xícaras de água fervente
1 colher de sopa de óleo ou azeite
½ cebola pequena picada
1 dente de alho picado
Sal a gosto
》》》COMO FAZER:
Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por cerca de 2 a 3 minutos, até que fiquem macios e cheirosos.
2. Adicionando e "Selando" o Arroz
Adicione o arroz à panela e mexa por cerca de 1 minuto, garantindo que os grãos fiquem bem envolvidos pelo tempero.
3. Cozinhando o Arroz
Acrescente a água fervente e o sal. Mexa bem, mas apenas uma vez. Abaixe o fogo para o mínimo assim que a água começar a borbulhar. Tampe a panela e deixe o arroz cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos.
4. O Toque Final
Desligue o fogo e, sem abrir a tampa, deixe o arroz descansar por 5 minutos. Com um garfo, solte os grãos antes de servir.
Aproveite seu arroz soltinho e cheio de sabor!
DICAS PARA UM ARROZ PERFEITO:
* Proporção de Água e Arroz: A proporção de 2 xícaras de água para 1 xícara de arroz é um ótimo ponto de partida. Se você preferir um arroz mais macio, pode adicionar um pouco mais de água. Para um arroz mais firme, adicione um pouco menos.
* A "Selagem" do Arroz: Refogar o arroz por cerca de 1 minuto antes de adicionar a água é uma técnica crucial. Esse processo ajuda a "selar" os grãos, o que impede que eles grudem uns nos outros durante o cozimento, resultando em um arroz mais soltinho e saboroso.
* O Descanso Final: Deixar o arroz descansar por 5 minutos com a tampa fechada após desligar o fogo é essencial. Esse tempo permite que os grãos absorvam qualquer umidade restante e cozinhem por completo, garantindo uma textura perfeita.
VITAMINAS E NUTRIENTES:
Embora o arroz branco por si só não seja uma fonte significativa de proteínas e vitaminas, o alho e a cebola trazem alguns benefícios nutricionais:
* Alho: Contém vitamina B6 e manganês, além de compostos sulfurados que ajudam a combater inflamações e fortalecer o sistema imunológico.
* Cebola: Rica em vitamina C e antioxidantes, a cebola também possui compostos que podem beneficiar a saúde do coração.
Para complementar a refeição e torná-la nutricionalmente completa, o arroz branco é um ótimo veículo para acompanhamentos ricos em proteínas, como frango, carne, peixe, lentilha ou feijão. Adicionar legumes como cenoura, ervilha ou milho durante o cozimento também aumenta a quantidade de vitaminas e fibras na sua refeição.
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