DESCRIÇÃO: Esta é uma receita rápida e saborosa, perfeita para ser servida fria como salada ou quente como um macarrão cremoso.
》》》INGREDIENTES:
Massa: Cerca de 200g a 250g de Macarrão Farfalle (gravatinha). "Ou de sua preferência"
Legumes e Ervas:
4 rodelas de Cenoura picadas em palitos finos.
4 fatias de Cebola picada em cubinhos pequenos.
4 folhas de Cebolinha Verde picadas.
4 folhas de Salsinha picadas.
Molho:
》》》INGREDIENTES:
Massa: Cerca de 200g a 250g de Macarrão Farfalle (gravatinha). "Ou de sua preferência"
Legumes e Ervas:
4 rodelas de Cenoura picadas em palitos finos.
4 fatias de Cebola picada em cubinhos pequenos.
4 folhas de Cebolinha Verde picadas.
4 folhas de Salsinha picadas.
Molho:
1 colher de sopa de Maionese.
1 colher de sopa de Ketchup.
1 colher de sopa de Mostarda.
1 colher de sopa de Molho Shoyu.
6 colheres de sopa da Água do Macarrão (a água do cozimento).
》》》COMO FAZER:
1. Cozimento da Massa
Cozinhe o macarrão farfalle em água salgada seguindo as instruções da embalagem até o ponto al dente. Muito importante: Antes de escorrer toda a água, reserve 6 colheres de sopa da água do cozimento (ela será essencial para a cremosidade do molho). Depois, escorra o restante da água e reserve a massa.
2. Preparo dos Legumes e Ervas
Pique a cenoura em palitos finos, a cebola em cubos pequenos e as ervas (cebolinha e salsinha) bem picadinhas. Deixe-os prontos para adicionar ao molho.
3. Criação do Molho Agridoce
Em uma tigela grande, misture a maionese, o ketchup, a mostarda e o molho shoyu. Misture bem esses ingredientes até que fiquem homogêneos.
4. Adição de Cremosiade
Acrescente as 6 colheres de sopa da água do cozimento do macarrão ao molho e misture vigorosamente. O amido contido nessa água ajudará a emulsificar com a maionese, dando uma textura mais suave e cremosa ao seu molho.
5. Montagem Final
Adicione o macarrão cozido, a cenoura, a cebola, a cebolinha e a salsinha à tigela com o molho. Mexa tudo delicadamente para garantir que a massa e os legumes fiquem completamente envolvidos e cobertos pelo molho cremoso.
Sirva o prato imediatamente, se preferir quente, ou leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, se quiser uma salada de macarrão fria e refrescante. Bom apetite!
》》》DICAS:
Toque Cítrico: Se gostar de um sabor mais fresco, adicione um fio de limão ou vinagre de maçã no molho para realçar o agridoce.
Aumento de Proteína: Para transformar o prato em uma refeição completa, adicione frango desfiado ou atum enlatado à mistura.
Crocância Extra: Se preferir a cenoura mais macia, você pode refogá-la levemente com a cebola antes de misturar ao macarrão. Se quiser mais crocância, use a cenoura e a cebola cruas.
Conservação: Esta salada é ótima para levar em marmitas. Ela pode ser conservada na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado.
》》》VITAMINAS E NUTRIENTES:
Apesar de ser uma receita simples, ela fornece uma variedade de nutrientes essenciais:
Cenoura: Rica em Beta-caroteno (precursor da Vitamina A), importante para a visão e a saúde da pele.
Salsinha e Cebolinha: Excelentes fontes de Vitamina K, necessária para a coagulação do sangue, e Vitamina C, um poderoso antioxidante.
Macarrão: Fonte de Carboidratos complexos, que fornecem a energia necessária para o corpo.
Cebola: Contribui com Antioxidantes e compostos sulfurados que promovem a saúde do coração.
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